Rape con almejas al horno ~ Paso a paso cocinando

Rape con almejas al horno



INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 2 colas de rape
  • 500 gr. de almejas
  • 1 limón
  • Aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 4 trozos de guindilla
  • 1 copita de vinagre
  • Perejil fresco picado
  • Sal






PREPARACIÓN
                                                                    Paso 1
Lavar y limpiar las colas de rape y darles sal. Disponer el pescado en una fuente de horno y regarlo con aceite y un chorro de limón.
                                                                    Paso 2
Meter al horno y pasados unos 25 minutos retirar y añadir alrededor las almejas bien limpias y previamente abiertas al vapor (reservar su jugo). Verter ese jugo, colado, sobre el pescadp.
                                                                     Paso 3
Freir en aceite los dientes de ajo, pelados y fileteados y lkos trozos de guindilla. Añadir el vinagre y agregar todo esto al rape. Por último espolvorear abundante perejil picado por encima y servirlo a la mesa.

  Tiempo: 30 minutos             Dificultad: baja                  Coste: bajo

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