Truchas a la asturiana ~ Paso a paso cocinando

Truchas a la asturiana







INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 8 truchas
  • 3 cucharadas de harinas
  • Unto de cerdo ahumado
  • Sal
  • Perejil










PREPARACIÓN
                                                                      Paso 1
Se limpia las truchas, se salan y se dejan en la sal por lo menos una hora. Pasado este tiempo, se pone en la sartén el unto ahumado. Las truchas se pasan por harina y se fríen en el unto.
                                                                      Paso 2
 Se ponen en una fuente caliente y se sirven muy calientes acompañadas de perejil. Si no se dispone del unto ahumado, se puede sustituir por tocino de jamón rancio.

    Tiempo: 1 hora y media                Dificultad:   baja              Coste: bajo
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