Pimientos del piquillo rellenos de cangrejo ~ Paso a paso cocinando

Pimientos del piquillo rellenos de cangrejo




INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 14 pimientos del piquillo (pueden ser congelados)
  •  Patas de cangrejo
  • 1/4  l. de bechamel espesa
  • 100 gr. de margarina
  • 100 gr.salsa de tomate
  • 200 ml. de nata
  • Sal






PREPARACIÓN
                                                          Paso 1
Descongelar los pimientos del piquillo en el microondas o en una sartén con un poco de margarina y reservar.
                                                          Paso 2 
Desmigar concienzudamente la carne de cangrejo y mezclarlo con la bechamel. Rellenar los pimientos con el cangrejo desmigado.
                                                          Paso 3
Triturar, en un vaso de una batidora, dos pimientos del piquillo con la salsa de tomate, la nata, el caldo y un poco de sal.
                                                           Paso 4
En una cazuela mediana, se deposita la salsa y los pimientos del piquillo rellenos; sazonar y poner por encima unas bolitas de margarina. Se deja en el horno durante 10 minutos.

Tiempo: 20 minutos    Dificultad: baja     Coste:  medio

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