Pastel de bonito ~ Paso a paso cocinando

Pastel de bonito


 



INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 500 gr. de bonito fresco en un solo trozo
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 2 huevos
  • 4 botellines de crema de leche o nata líquida
  • 1/4 de l. de caldo de pescado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Pimienta blanca en polvo
  • Sal








PREPARACIÓN
                                                                             Paso 1
Lavar bien el bonito y ponerlo a hervir en el caldo de pescado. Una vez cocido, escurrir, y proceder a trinchar su carne en la tabla.
                                                                              Paso 2
Pasar esta carne a un utencilio hondo y añadir los huevos, cascados uno a uno, la crema de leche o la nata liquida, el puré de tomate, sal y pimienta. mezclar todo bien y ponerlo en la trituradora, haciéndola funcionar para formar una pasta.
                                                                              Paso 3
Engrasar un molde con la mantequilla y venter en él la pasta obtenida. Cocer el pastel, sobre el fuego, al baño maria. Una vez hecho, volcarlo en una fuente y ponerlo en el horno, que ya estará en marcha, para que tome un poco de color.
Se sirve caliente a la mesa.

Tiempo: 50 minutos                Dificultad:  baja         Coste:  bajo
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