Merluza posada del mar ~ Paso a paso cocinando

Merluza posada del mar





INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 4 trozos de merluza con peso de 200 gr.de peso cada uno
  • 1kg. de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal







PREPARACIÓN
                                                                       Paso 1
Poner sobre el fuego una cazuela con agua fría y sal y cocer en ella las patatas (cachelos)  peladas y cortadas cada una en cuatro trozos. Cuando rompa a hervir, añadir la merluza y, así que se vea tierna la patata, ya estará todo hecho.
                                                                        Paso 2
Calentar aceite en una sartén y freir los dientes de ajo, sin piel pero prensados con las manos. Una vez que estén dorados se retirarán y se dejará enfriar un poco el aceite, adicionándole en ese punto el pimentón.
                                                                         Paso 3
Dejar reposar unos de 5 a 8 minutos. Escurrir  el pescado y las patatas, pasar a una fuente de mesa y regar con el aceite, ajos y pimentón.

   Tiempo: 20 minutos             Dificultad: baja              Coste: bajo

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