Huevos virrey ~ Paso a paso cocinando

Huevos virrey



INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 8 huevos
  • 3 l. de agua
  • 1/4 escaso de vinagre
  • 2 huevos más para el rebozado
  • Harina 
  • Aceite
  • 1/4 de l. de salsa de tomate ya preparada




PREPARACIÓN
                                                                     Paso 1
Escalfar los huevos uno a uno en agua caliente, a la que se habrá echado el vinagre. Retirarlos con la espumadera y escurrilos bien.
                                                                     Paso 2
Batir los dos huevos y pasar los huevos escalfados primero por los huevos batidos y después por harina, friéndolos en abundante aceite caliente y , con sumo cuidado para que no se rompan, se les dará la vuelta.
                                                                       Paso 3
Una vez todos fritos, se presentarán en una fuente cubiertos con la salsa de tomate, caliente, que se agregará a los huevos en el momento justo de ir a servirlos a la mesa.

Tiempo: 45 minutos               Dificultad: baja        Coste: bajo  
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