Huevos al horno ~ Paso a paso cocinando

Huevos al horno

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 4 huevos
  • 2 rodaja de morcilla
  • 1 patata
  • 100 gr. de guisantes cocidos
  • 1 espárrago
  • 4 setas
  • 4 champiñones
  • 4 cucharadas de tomate triturado
  • 1 pimiento rojo de lata
  • 1 loncha de jamón curado
  • Agua 
  • Aceite
  • Sal
PREPARACIÓN
                                                                      Paso 1
Preparar una cazuela de barro individual, un poco honda, que quepa después en el horno.
                                                                      Paso 2
Cocer la patata, las setas y los champiñones, todo cortado a trozos, en un poco de agua y sal.
                                                                      Paso 3
Saltear, en la cazuela, con un poco de aceite, el chorizo, la morcilla y el jamón (éste cortado a dado) y el pimiento troceado. Añadir el espárrago, los guisantes, las patatas, las setas y los champiñones (escurridos de su cocción) y rehogarlos un poco.Cascar los huevos encima y cubrirlos con el tomate frito.
                                                                       Paso 4
 Meter la cazuela al horno unos minutos hasta ver los huevos cuajados.
Servir a la mesa en la misma cazuela.
 
Tiempo:  30 minutos            Dificultad:  baja                      Coste: bajo
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