Estencat ~ Paso a paso cocinando

Estencat







INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 2 pimientos rojo fresco que sean grandes
  • 500 gr. de bacalao seco que sea finos
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • No precisa sal









PREPARACIÓN
                                                                                Paso 1
Asar los pimientos a la parrilla o al horno, dándoles la vuelta varías veces. Envolver en un trapo de cocina para que suden, así se pelan mejor, quitar el rabito y las semillas. Cortar en tiras alargadas.
                                                                                Paso 2
De igual forma se corta el bacalao seco, simplemente lavado y sin remojar. Pelar y picar los dientes de ajo.
                                                                                Paso 3
Unir pimientos, bacalao y trocitos de ajo en una fuente de servir a la mesa y regar con aceite de oliva, justo al momento de ir a servir el "estencat".

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