Tomates rellenos de requesón y piñones ~ Paso a paso cocinando

Tomates rellenos de requesón y piñones

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 8 tomates medianos
  • 200 g. de requesón
  • 30 g. de perejil picado
  • 2 claras de huevo
  • El zumo de 1 limón
  • 50 g. de piñones
  • Sal

PREPARACIÓN
  1. Quita la parte superior de los tomates, vacialos con ayuda de una cucharilla y espolvoréalos con sal.
  2. Mezcla el requesón, el zumo, el perejil y los piñones picados y rellena los tomates con esta mezcla.
  3. Para que el relleno te quede más esponjoso, añadele 2 claras de huevo a punto de nieve muy firme.
Tiempo:  10 minutos      Dificultad:  baja       Coste: bajo
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