Puré frío de manzana ~ Paso a paso cocinando

Puré frío de manzana


INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 1,5 kg de manzanas
  • 60 g de azúcar
  • 6 cucharadas de zumo de naranja
  • La corteza de media naranja



Tiempo: 40 minutos






PREPARACIÓN
  1. Pela, quita el corazón y trocea las manzanas.
  2. En una cazuela con 3 cucharada de agua fría, pon las manzanas y la corteza de naranja.
  3. Cuecélas a fuego lento con la cazuela tapada durante unos 30 minutos.
  4. Vierte el zumo, retira la corteza y continúa la cocción 10 minutos más.
  5. Añade el azúcar, remuévelo bien, vierte el puré en boles de cristal y déjalo enfriar antes de servir.
  6. Cuando este frío puede servirse con una galletita (lenguas de gato); y también con 2 cucharada de ron o de un licor seco.
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