
(Para 4 personas)
- 1 kg. de choco
- 2 kg. de patatas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 pimiento de freír
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite
- Nuez moscada
- Una pastilla de caldo
- 1/2 cucharadita de oregano
- Azafrán
- Agua
- Sal
PREPARACIÓN
Paso 1
Cortamos la cebollas, los ajos, los pimiento y echamos todo en una sartén con un chorro de aceite, y lo freimos todo sin que se queme. Una vez frito lo añadimos al vaso de la batidora.
Paso 2
Ya en el vaso de la batidora le ponemos una pizca de nuez moscada, la pastilla de caldo, el vino, y batimos todo muy bien hasta obtener una salsa líquida. Añadimos esta a una cazuela.
Paso 3
Luego cortamos el choco, ya limpiado, en trozos cuadrados y lo ponemos en la cazuela añadiéndole un poco de azafrán, le añadimos un vaso de agua para que no se queden secos y lo dejamos cocer unos 25 minutos a fuego medio.
Paso 4
Pelamos las patatas y se las añadimos la cazuela con los chocos ya cocidos y las rehogamos un par de segundos. Luego le añadimos el orégano, y el agua hasta cubrilas. Le añadimos sal y las ponemos a cocer hasta que la veamos tiernas sin que llege pasarse demasiado, Listas para servir.
Tiempo: 40 minutos Dificultad: Media Coste: Medio