Papas con chocos ~ Paso a paso cocinando

Papas con chocos

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 1 kg. de choco
  • 2 kg. de patatas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 pimiento de freír
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite
  • Nuez moscada
  • Una pastilla de caldo
  • 1/2 cucharadita de oregano
  • Azafrán
  • Agua 
  • Sal
PREPARACIÓN

                                                           Paso 1
Cortamos la cebollas, los ajos, los pimiento y echamos todo en una sartén con un chorro de aceite, y lo freimos todo sin que se queme. Una vez frito lo añadimos al  vaso de la batidora.
                                                           Paso 2
Ya en el vaso de la batidora le ponemos una pizca de nuez moscada, la pastilla de caldo, el vino, y batimos todo muy bien hasta obtener una salsa líquida. Añadimos esta a una cazuela.
                                                           Paso 3
Luego cortamos el choco, ya limpiado, en trozos cuadrados y lo ponemos en la cazuela añadiéndole un poco de azafrán, le añadimos un vaso de agua para que no se queden secos y lo dejamos cocer unos 25 minutos a fuego medio.
                                                            Paso 4
Pelamos las patatas y se las añadimos la cazuela con los chocos  ya cocidos y las rehogamos un par de segundos. Luego le añadimos el orégano, y el agua hasta cubrilas. Le añadimos sal y las ponemos a cocer hasta que la veamos tiernas sin que llege pasarse demasiado, Listas para servir.

Tiempo:  40 minutos    Dificultad: Media    Coste: Medio

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