Papas con chocos

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

• 1 kg. de choco
• 2 kg. de patatas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 pimiento de freír
• 1 vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite
• Nuez moscada
• Una pastilla de caldo
• 1/2 cucharadita de oregano
• Azafrán
• Agua 
• Sal

PREPARACIÓN

                                                           Paso 1

Cortamos la cebollas, los ajos, los pimiento y echamos todo en una sartén con un chorro de aceite, y lo freimos todo sin que se queme. Una vez frito lo añadimos al  vaso de la batidora.

                                                           Paso 2

Ya en el vaso de la batidora le ponemos una pizca de nuez moscada, la pastilla de caldo, el vino, y batimos todo muy bien hasta obtener una salsa líquida. Añadimos esta a una cazuela.

                                                           Paso 3

Luego cortamos el choco, ya limpiado, en trozos cuadrados y lo ponemos en la cazuela añadiéndole un poco de azafrán, le añadimos un vaso de agua para que no se queden secos y lo dejamos cocer unos 25 minutos a fuego medio.

                                                            Paso 4

Pelamos las patatas y se las añadimos la cazuela con los chocos  ya cocidos y las rehogamos un par de segundos. Luego le añadimos el orégano, y el agua hasta cubrilas. Le añadimos sal y las ponemos a cocer hasta que la veamos tiernas sin que llege pasarse demasiado, Listas para servir.

Tiempo:  40 minutos    Dificultad: Media    Coste: Medio