Col rellena ~ Paso a paso cocinando

Col rellena



INGREDIENTE
(Para 4 personas)

  • 4 hojas de col grandes
  • 400 g. de carne picada cerdo o ternera
  • 50 g. piñones
  • El zumo de 1 limón
  • 200 g. de arroz hervido
  • 300 g. de espinacas cocidas
  • 50 g. de mantequilla
  • 50 g. de nata 1 cucharadita de mostaza
  • 1/2 vasito de leche 
  • Sal
  • Agua
Tiempo: 50 minutos



PREPARACIÓN
  1. Mezclar las espinacas cocidas con 25 g. de mantequilla y la leche.Triturarla hasta conseguir una crema y reservar.
  2. Lavar las hojas de col, escurrirlas, extenderlas y colocar sobre ellas la carne picada ,previamente mezclada con los piñones troceados y sal. Enrollar las hojas y atarlas con un cordel fino.
  3. Preparar una bandeja de horno, untarla con mantequilla y colocar en ella los rollitos de col.
  4. Batir lentamente la mostaza con la nata y el zumo de limón colado hasta, obtener una crema.Echarla sobre la col y meter la fuente al horno hasta ver la verdura tierna (de 40 a 50 minutos).
  5. Servir en la misma fuente, adrnarda con arroz blanco y la crema de espinacas, procurando que este caliente.
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