Borrachitos de la alcarria ~ Paso a paso cocinando

Borrachitos de la alcarria


INGREDIENETES
(Para 4 personas)

  • 200 g. de harina 
  • 200 g. de azúcar
  • 50 g. de mantequilla
  • 1 cucharada más de mantequilla para engrasar el molde
  • 4 huevos
  • 15 g. de levadura en polvo
  • 1 vaso de jarabe de caramelo
  • 1 vasito de vino dulce
  • 1 vasito de jerez dulce
Tiempo: 45 minutos

PREPARACIÓN
  1. En una cazuela, a fuego bajo, poner los 50 g. de mantequilla a derretir.
  2. Separa las claras los huevos de las yemas y batir estas últimas, en un bol con el azúcar. Levantar las claras a punto de nieve fuerte.
  3. Utilizando un utensilio hondo, ir echando en él la mantequilla, las yemas-azúcar. la harina en forma de lluvia y la levadura. Mezclar todo bien con una cuchara de madera y agregar las claras montadas.
  4. Untar un molde rectangular con la cucharada de mantequilla y verter la masa.Meter el molde en el horno para hacer un bizcocho, que debe salir un poco subido y dorado.Dejarlo cocer de 40 a 45 minutos.
  5. Mezclar el jarabe con el vino y el jerez. Cortar el bizcocho a trozos y emborracharlos con este compuesto.
  6. Dejar reposar 30 minutos para que el líquido penetre bien.
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