Arroz negro ~ Paso a paso cocinando

Arroz negro


INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 400 g. de arroz
  • 1 cebolla picada
  • 1 tomate maduro troceado en cuadraditos
  • 100 g. de margarina
  • 1/2  l. de caldo
  • 4 dientes de ajo picados
  • 500 g. chipirones limpio y cortados en rodajas
  • perejil picado
  • 2 bolsas de tintas
  • pimentón
  • sal




PREPARACIÓN
  1. En una sartén se pone la margarina a calentar y se dora la cebolla a fuego lento.
  2. Añadir los chipirones a trozos a la sartén, asi como el tomate y dejar dorar. A los 5 minutos se incorpora al guiso una cuchadara de pimentón y la tinta de los chipirones disuelta en agua.
  3. Añadir un poco más de margarina para dar mayor melosidad a los chipirones, poner el arroz y rehogar bien el conjunto.
  4. Incorporar el caldo caliente, rectificar de sal y dejar cocer a fuego alto los 10 primeros minutos y los 10 restantes a fuego bajo.

    Tiempo: 30 minutos     Dificultar: baja       Coste: bajo
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